Poulet au Caramel

Este plato chino se presenta en un plato hondo donde se coloca una porción de arroz blanco en el fondo. Encima, se añaden trozos de pollo caramelizado, cocidos en una salsa espesa y brillante a base de azúcar, salsa de soja, ajo, jengibre y, a veces, un poco de vinagre o de nuoc-mâm. La salsa es abundante, envolviendo el pollo y empapando el arroz. Algunas semillas de sésamo se esparcen por encima para aportar un toque crujiente y aromático. Valores nutricionales estimados (para 100 g).