Jiaoz

Jiaozi zijn traditionele Chinese dumplings gemaakt van een dun deeg van tarwe, gevuld met een smakelijke vulling: meestal een mengsel van gehakt vlees (vaak varkensvlees of kip), groenten (kool, lente-ui, gember) en kruiden. Ze kunnen worden gestoomd, gebakken (guōtiē) of gekookt. Hun smaak is delicaat, licht gekruid, en ze worden vaak geserveerd met sojasaus, zwarte azijn of chiliolie. Het is een iconisch gerecht van de Chinese keuken, gewaardeerd om zijn zachte textuur en sappige vulling.